Taboulé maison

Hello, hello la blogsphère !

Ce dimanche, je me suis lancée dans un taboulé maison pour accompagner nos grillades. Ce premier taboulé maison fut une réussite. J'ai choisi une recette simple pour débuter. J'ai trouvé cette recette sur le site 750g.com.

Je vous souhaite à toutes et à tous une bonne fin de week-end et à très vite pour d'autres recettes ...

Mamotte

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 2 oignons doux
- 4 tomates bien juteuses
- le jus de 2 citrons
- 1 botte de persil
- 6 brins de menthe
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 poivron rouge
- 200 gr de semoule ou de boulghour
- 5 cl d'huile d'olive
- du sel et poivre

Préparation :

Couvrir la semoule ou le boulghour d'eau froide salée dans une jatte et laisser gonfler 1 heure.
Laver le persil et la menthe, les équetter et en garder quelques feuilles, hacher finement le reste. 
Epépiner les tomates et les couper en dés.
Peler et ciseler les oignons.

Découper tous les poivrons en petits dés.
Egoutter la semoule avec soin entre les mains, la verser dans un grand saladier avec du sel et du poivre, les dés de tomates, les oignons, les poivrons, la menthe et le persil hachés.
Arroser avec le jus des citrons et l'huile d'olive.
Couvrir et laisser au frais.